Nesta receita vamos aprender a fazer um incrível requeijão campestre, igual ao da fazenda, mas você pode fazer no conforto da sua casa. Essa receita dá um resultado muito bom e com certeza será o melhor requeijão que você vai comer. Se eu fosse você não perderia meu tempo fazendo esse requeijão hoje!
Como fazer requeijão caipira
Esta receita é uma forma muito antiga e tradicional de fazer requeijão e não tem segredos, com certeza dá para fazer em casa. Primeiro precisamos de muito leite que precisa ser coalhado, separando a parte sólida do leite do soro. Basta separar essa parte sólida, também conhecida como massa láctea, e colocá-la em uma panela. Agora na panela vamos cobrir com água duas vezes, mexer e descartar a água. Em seguida, fazemos o mesmo com o leite. Por último adicione a manteiga e o sal e mexa constantemente até obter uma consistência bem cremosa!
Ingredientes da receita de requeijão caipira
- 30 litros de leite coalhado
- 6 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 2 litros de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
- Separe a parte sólida do requeijão do soro.
- Coloque em uma panela apenas a massa de leite, cubra com água e leve ao fogo.
- Misture rapidamente e retire toda a água. Faça isso duas vezes.
- Faça o mesmo processo, agora use o leite. Adicione metade do leite, mexa e descarte.
- Adicione o leite restante, mexa e descarte.
- Adicione o sal e a manteiga.
- Mexa constantemente até que toda a mistura de leite está completo derreteu e ficou com uma consistência cremosa.
- Agora é só retirar do fogo e se deliciar com esse Requeijão do País das Maravilhas!