Empadão de frango

O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira que agrada a todos. É uma opção perfeita para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para levar em um evento. Esse empadão é feito com uma massa leve e macia, recheada com um delicioso frango desfiado e temperado. O resultado final é um empadão dourado, com um recheio suculento e um sabor irresistível. Então, vamos à receita desse empadão de frango maravilhoso!

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (o suficiente para dar o ponto na massa)

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para a montagem:

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo:

Para a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Acrescente o ovo e misture novamente.
3. Adicione água gelada, aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea. Amasse levemente, apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.
4. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra, e forme duas bolas. Enrole-as em plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Para o recheio de frango:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, o milho verde, a ervilha, o sal, a pimenta e o molho de tomate. Misture bem.
4. Cozinhe o recheio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas, e misture novamente. Reserve.

Montagem do empadão:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário com a massa.
4. Coloque o recheio de frango sobre a massa.
5. Abra a parte menor da massa também com um rolo em uma superfície enfarinhada, em um tamanho suficiente para cobrir a forma.
6. Cubra o empadão com a massa, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na superfície da massa para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
7. Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar um aspecto dourado.
8. Leve o empadão ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva o empadão de frango ainda quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes. Essa receita vai encantar a todos com seu sabor irresistível. Bom apetite!