Torta de Creme de Baunilha

A Torta de Creme de Baunilha é uma sobremesa clássica e elegante, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento doce. Com sua base crocante e recheio cremoso de baunilha, esta torta é um verdadeiro deleite para os amantes de doces.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 125g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo grande

Para o Creme de Baunilha:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal.
2. Adicionar Manteiga: Incorpore a manteiga até obter uma textura arenosa.
3. Adicionar o Ovo: Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Refrigerar: Envolva a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 1 hora.
5. Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa e forre uma forma de torta. Asse por 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Preparo do Creme de Baunilha:

1. Ferver o Leite: Aqueça o leite em uma panela até quase ferver.
2. Bater Gemas e Açúcar: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem pálidas. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Adicionar Leite: Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
4. Cozinhar o Creme: Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Finalizar com Baunilha e Manteiga: Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter e o creme ficar liso.

Montagem da Torta:

1. Rechear a Massa: Despeje o creme de baunilha sobre a massa da torta já assada e fria.
2. Refrigerar: Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas.

Dicas

• Decoração: Decore a torta com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate antes de servir.
• Variação de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou extrato de amêndoa ao creme para um toque diferente.

Conclusão

Esta Torta de Creme de Baunilha é uma opção sofisticada e deliciosa para qualquer evento ou como uma sobremesa especial após uma refeição. Sua combinação de sabores sutis e texturas contrastantes a torna uma escolha perfeita para impressionar convidados ou para se indulgenciar em um momento de prazer.