A torta dos famosos Banoffee uma torta de banana

Sobremesa clássica da confeitaria moderna, a banoffee já se tornou uma paixão nacional. Nada mais é do que um bolo de banana com doce de leite, com base crocante e cobertura doce. Acompanhe o passo a passo desta versão e comece hoje mesmo a preparar o banoffee mais saboroso da sua vida!

Como fazer banoffee

Para fazer banoffee vamos precisar de biscoitos de amido de milho, manteiga e canela em pó para a massa. Para montar a banoffee usamos creme de leite, doce de leite, água gelada, banana, açúcar e chocolate 50% ou cacau em pó. Preparamos a massa, colocamos uma forma redonda com fundo removível e asse por 15 minutos. Para montar o banoffee, colocamos o doce de leite sobre a massa assada, dispomos as bananas passo a passo e finalizamos com o creme de cobertura. Congele o banoffee por 1-2 horas, retire da geladeira, desenforme, polvilhe com chocolate 50% ou cacau em pó e aproveite cada bela fatia desse maravilhoso banoffee!

Ingredientes da receita de banoffee

Para a massa

• 1 colher(chá) rasa de canela em pó
• 1 xícara(chá) de manteiga sem sal derretida
• 300 gramas de biscoito maisena, maria ou leite

Para a montagem

• 220 gramas de nata
• 600 gramas de doce de leite pastoso
• ¼ xícara(chá) de água gelada (para bater a nata)
• 6-7 bananas nanicas maduras
• 1 ½ colher(sopa) de açúcar (para bater a nata)
• Chocolate 50% cacau ou cacau em pó para polvilhar a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador ou processador, triture os biscoitos até obter uma farinha bem fininha.
2. Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga derretida e a canela em pó.
3. Misture tudo muito bem com a ponta dos dedos, até forme uma massa úmida e homogênea.
4. Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível.
5. Em forno pré-aquecido a 180 graus aproximadamente 15 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

1. Disponha todo o doce de leite sobre a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
2. Corte uma rodela de banana na horizontal para que fique plana sobre o doce de leite. Repita o processo com as bananas restantes.
3. Coloque as bananas inteiras sobre o doce de leite de forma que toda a superfície fique coberta com as bananas.
4. Se deixar as bananas inteiras, elas dão uma belo visual ao cortar as fatias.
5. Coloque no liquidificador o creme de leite, a água e o açúcar. Bata bem por 1-2 minutos até obter um ponto firme e homogêneo. Não bata muito forte para o creme não talhar.
6. Despeje essa cobertura sobre as bananas e espalhe bem.
7. Leve à geladeira por 1-2 horas, retire da geladeira, desenforme e polvilhe com chocolate 50% cacau ou cacau em pó, se preferir.
8. Sirva esta banoffee show gelada!